TORTA CAMILLA

---

Vi presento la Torta Camilla: la versione maxi delle tipiche e famosissime merendine alla carota.

Zero sensi di colpa e un super carico di vitamine e minerali ad ogni morso. Come potete tirarvi indietro?

Credetemi, è un dolce semplice e sano, senza burro , ma pur sempre con un gusto golosissimo.

Perfetto per le vostre colazioni o le vostre merende. E ovviamente per grandi e piccini!

morbida ed umida al punto giusto, così profumata... semplicemente perfetta!

Provatela anche voi e fatemi sapere cosa ne pensate.

La Torta Camilla non potrà mai stancarvi!

---

INGREDIENTI:

• 250 gr di carote

• 200 gr di farina 00

• 120 gr di mandorle pelate tritate (o farina di mandorle)

• 150 gr di zucchero semolato

• 3 uova

• 1 arancia (succo e scorza)

• 150 gr di olio di semi

• 1 pizzico di sale fino

• 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Pulite le carote, tagliatele a pezzi grossolanamente, inseritele nel mixer e tritatele.

Aggiungete anche l'olio e continuate a tritare tutto nel mixer, fino a formare una crema.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, per almeno 5 minuti fino a far raddoppiare il composto e farlo diventare bello spumoso e chiaro.

Aggiungete la crema di carote al composto di uova. Unite anche il succo dell'arancia spremuta e la scorza grattugiata dell'arancia. Mescolate tutto il composto con l'aiuto delle fruste elettriche, finché non sarà ben amalgamato e liscio.

Quando avrete amalgamato tutti gli ingredienti, aggiungete il sale, le mandorle tritate, la farina e il lievito e mescolate con l'aiuto delle fruste elettriche.

Versate il composto in uno stampo (24 cm) foderato con della carta da forno e fate cuocere la vostra torta in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Prima di sfornare la torta fate la prova dello stuzzicadenti.

Quando la torta sarà fredda, levatela dallo stampo e ricopritela con una bella spolverata di zucchero a velo!

---