TORTA AL MELONE
- frafra962
- 1 lug 2020
- Tempo di lettura: 2 min
La Torta al melone è davvero una torta inventata e preparata in cinque minuti.
Ieri mattina mi sono accorta che avevo tanto melone da consumare. Ho un po' cercato su internet, ma qualsiasi ricetta mi proponeva una bella cheescake fresca. Sicuramente molto delizioso, ma io avevo bisogno di un dolce da colazione. Allora ho iniziato a mixare ingredienti e tadan!
Una torta perfetta per la colazione, la merenda o lo spuntino di mezzanotte. Soffice come una nuvola, umida all'interno e con un sapore così delicato e avvolgente. Vedrete che non potrete resistergli!
INGREDIENTI:
500 gr di polpa di melone
250 gr di farina 00
3 uova
150 gr di zucchero semolato
100 gr di olio di semi
50 gr di latte vegetale
1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
Come primo procedimento puliamo il melone e andiamo a pesarne 500 gr, privato di buccia e semi. Quindi inseriamoli in una ciotola e frulliamolo bene, andando ad eliminare qualsiasi grumo.
Lo so che la tentazione è tanta ma resistete e non bevetelo, anche se sembra un frullato gustosissimo.
In un'altra ciotola, con l'aiuto delle fruste elettriche, montate per alcuni minuti le uova con lo zucchero. Dovrete ottenere un composto gonfio e chiaro. Quindi, sempre con le fruste in azione, aggiungete a filo l'olio e il latte. Infine aggiungete la polpa del melone e finite di amalgamare.
Adesso iniziate ad aggiungere poco per volta la farina con il lievito e fate attenzione a mescolare bene, evitando qualsiasi grumo. Avrete un'impasto piuttosto liquido, non preoccupatevi. Va bene così!
Imburrate e infarinate una teglia da 26 cm e versateci all'interno l'impasto.
Adesso infornate la vostra torta a 180° in forno statico preriscaldato per circa 40 minuti.
Ricordate di fare la prova dello stuzzicadenti prima di levare la torta del forno.
Una volta sfornata ricordate di aspettare che la torta si sia completamente raffreddata per levarla dallo stampo, altrimenti potreste rischiare di romperla.
Abbondate con lo zucchero a velo e gustatevi questa delizia!
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