DOLCETTI AL COCCO
- frafra962
- 22 giu 2020
- Tempo di lettura: 1 min
I dolcetti al cocco li adoro. Ricordo benissimo quando li ho preparati. Ad ottobre ho raggiunto con alcuni amici il mio migliore amico a Barcellona: per arrivare all'aeroporto abbiamo preso un taxi che abbiamo fatto partire da sotto casa mia. Quindi ho detto a tutti di venire un po' prima così da berci un caffè tutti insieme. Ma poteva essere solo un semplice caffè? Assolutamente no.
Ho preparato due tipi diversi di biscotti, dei muffin e due dolci. È preso un colpo a tutti quando sono entrati in casa. È stato divertente però vedere le loro facce.
Quel giorno ad aver riscosso maggior successo di tutti sono stati proprio loro.
Queste piccole pepite così deliziose. Semplicissime e velocissime da preparare ma con un gusto incredibile. Davvero buonissimi, ve lo posso assicurare. Poi qui a casa sono sempre graditi perché adoriamo tutti il cocco. Vale la pena davvero provarli.
INGREDIENTI:
200 gr di cocco rapè (cocco grattugiato)
170 gr di farina tipo 00
70 gr di zucchero a velo
150 gr di latte di cocco
3 cucchiai di olio di cocco (sostituibile con dell'olio di semi)
8 gr di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
Questi biscottini sono velocissimi da preparare e vedrete il risultato finale!
In una ciotola unite tutti gli ingredienti ed iniziate a mescolare con una spatola.
Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, inumiditevi le mani con dell'acqua o dell'olio di cocco e iniziate a dare la forma ai vostri dolcetti.
Posizionate i biscotti su di una teglia rivestita con della carta da forno e cuocete in forno statico preriscaldato a 160° per circa 15 minuti.
Fateli raffreddare e poi saranno pronti da gustare.
Questi dolcetti possono essere conservati in una scatola di latta sigillata.
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