BROWNIE AL LIMONE
- frafra962
- 19 mag 2020
- Tempo di lettura: 2 min
Ma voi lo sentite questo caldo? Sono solo io o non si respira?
E voi mi direte "Apriti la finestra!". Non è così facile... sono tornate loro. Le malefiche.
Le mie peggiori nemiche. LE ZANZARE.
Quindi niente vado avanti tentando di non sciogliermi.
Acqua fresca, pasti freddi e freschi e dolci belli freschi.
Che intendo per dolce fresco? Intendo un dolce che non ti allappa la bocca, un dolce perfetto da gustarsi per merenda con un bel bicchiere di spremuta d'arancia.
E lui è uno di questi!
Un dolce pronto in due minuti. Sporcherete solo una ciotola e delle fruste.
Stop. Nient'altro. Nessuno sbattimento. Non ci sono albumi da montare a neve, cose da setacciare ecc.
Tutto in ciotola e via. PRONTO!
Non sottovalutate lo zucchero a velo su questo dolce, mi raccomando. Perché è proprio lui che da quel quid in più. C'è altro da dire per convincervi a farlo? Secondo me no.
Consistenza di un brownie e freschezza in bocca.
Non saprete resistergli!
150 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato
150 gr di burro fuso
1 pizzico di sale
1 limone (succo e scorza)
120 gr di albumi
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
In una ciotola versate tutta la farina, insieme allo zucchero e il lievito e date una mescolata veloce.
Aggiungete il burro fuso e mescolate con le fruste, fino a far amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Aggiungete il sale, il succo e la scorza grattugiata del limone e l'albume, sempre continuando a mescolare con l'aiuto delle fruste elettriche. Dovete ottenere un composto liscio e senza grumi.
Quindi versate il composto in uno stampo 20x20, foderato con carta da forno, e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 min.
Mi raccomando, fate la prova con lo stuzzicadenti.
Come per ogni brownie, dovete avere un composto umido ma ben cotto.
Fate raffreddare il vostro dolce e tagliatelo a cubetti.
Decorate con zucchero a velo e fettine sottili di limone.
La vostra merenda è pronta.
Perfetta, gustosa e fresca per queste calde giornate!
Comments