BOUNTY

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Ho sempre amato il cibo, da morire. E c'è stato un momento della mia vita, fino a sei anni fa, in cui non mi facevo problemi su cosa mangiavo, su quante calorie aveva e su quali ripercussioni avrebbe avuto sul mio fisico. Mangiavo e me lo godevo. Divino!

Una delle mie merendine preferite è sempre stata lei, il BOUNTY.

Poi hanno creato la versione gelato e lì non ho più saputo resistere. Buono, fresco, ne avrei potuti mangiare a centinaia. E voi? Non mentite. Chi saprebbe resistergli?!

Ho sempre cercato di rifarli, peccato però che in ogni ricetta che trovavo serviva il latte condensato e altri tremila ingredienti. Peccato che non ami il latte condensato e che sono finiti i bei giorni in cui non mi preoccupavo di quanto calorici fossero i dolci.

Alla fine e dopo chissà quanti tentativi, eccoli qui.

Non vi lasciate fregare da queste bellezze. Sono malefiche.

Appena incroceranno il vostro sguardo il gioco sarà fatto. Non potrete resistergli. Li finirete tutti in un battibaleno!

Ogni volta provo a farne tanti, così da poterli conservare in freezer e mangiarli quando ho voglia di un dolcetto. IMPOSSIBILE. Indipendentemente da quanti ne farò, finiranno sempre!

Insomma... FACILI, STREPITOSI E LEGGERI.

Ecco le parole chiave per questa ricetta. Provatela e non ve ne pentirete!

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INGREDIENTI:

- 170 gr di cocco rapè (spesso nei supermercati lo indicano come farina di cocco, pur non essendolo, ma lo riconoscerete perché il cocco rapè è cocco grattugiato)

- 2 cucchiai di olio di cocco (daranno un sapore super, ma se proprio non lo avete sostituite con dell'olio di semi)

- 1 cucchiaio di farina di cocco (vera farina di cocco stavolta :P )

- Latte di cocco vegetale qb

- 400 gr di cioccolato (fondente) per la copertura

PROCEDIMENTO:

In una ciotola unire il cocco rapè, la farina e l'olio di cocco. Adesso con l'aiuto di un cucchiaio di legno, iniziare ad aggiungere il latte di cocco finché non raggiungerete la giusta consistenza. Il composto deve essere ben amalgamato, né liquido né deve sgretolarsi. Dovete poter formare delle palline, per intenderci.

Prendete della carta da forno, bagnatela, strizzatela e rivestite uno stampo 20x20. Quindi versate il composto all'interno e, con l'aiuto di una spatola o delle mani un po' bagnate, livellate bene, rendendo tutto compatto e omogeneo.

Mettere lo stampo in freezer per 30 min; riprenderlo e con un coltello affilato tagliare tutte le barrette. Rimettetele in freezer per un minimo di 2 ore, ma ricordatevi che non c'è un massimo. Questo significa che potete farlo uno giorno o anche una settimana prima. Non c'è fretta!

Quando deciderete di far fare un bagnato alle vostre barrette, tritate il cioccolato e mettetelo in un pentolino (possibilmente antiaderente), spostatevi sul fuoco molto basso e sciogliete bene tutto il cioccolato. Quindi TUFFATELE! Ricoprite bene tutte le barrette e mano a mano posizionatele su una teglia o un piatto ricoperto con carta da forno. Quando il cioccolato non è ancora solidificato, se volete potete decorare con altro cocco rapè.

Una volta ricoperte tutte le barrette, mettetele in freezer a solidificare.

Prima di mangiarle io vi consiglio di tirarle fuori dal freezer un'oretta prima e passarle in frigo. Saranno croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Che dire... UNA BOMBA!

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