BISCOTTI PAN DI STELLE

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Dovete sapere una cosa.

Io ho due fratelli più piccoli, uno di 14 anni e uno di 20.

Bene, quello di 14 anni, Alessandro, ha delle fisse e delle manie tutte sue. Follie proprio strane.

Una fra queste? A colazione non vuole NIENTE, se non... Biscotti.

Non importa quale torta io faccia, a colazione la regola con lui è: solo biscotti.

Non fatevi ingannare, la torta poi se la divora a merenda eh.

Spesso quindi cerco di preparare una quintalata di biscotti. Perché ovviamente a colazione non mangia due o tre biscotti ma un centinaio. Quindi devo sempre stare attenta anche alle porzioni. Non sono mai abbastanza!

Girando su internet ho visto che c'è stato un periodo in cui tutti riproponevano i tipici dolci della Mulino Bianco: merendine e biscotti. E allora ho deciso di buttarmi anche io!

Sono solo all'inizio, vi avviso. Già ho puntato gli occhi su tutte quelle merendine deliziose.

Intanto vi propongo questi biscotti sensazionali.

Facilissimi da fare e strepitosi inzuppati nel latte.

NB. Dovete assolutamente ricordarvi di inzupparne due per volta. Altrimenti non è la stessa cosa!

UN BEL SANDWICH DI BISCOTTI.

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INGREDIENTI:

- 200 gr di farina 0

- 200 gr di farina Manitoba

- 250 gr di zucchero a velo

- 40 gr di cacao amaro

- 30 gr di nocciole

- 30 gr di miele

- 40 gr di cioccolato fondente

- 150 gr di burro

- 1 uovo

- 1 cucchiaino raso di lievito per dolci

- 1 pizzico di sale

- Stelline bianche per decorare qb

PROCEDIMENTO:

Sciogliete al microonde il cioccolato e lasciatelo raffreddate.

Tritate le nocciole nel mixer con due cucchiai di zucchero a velo.

Nella planetaria (potete farlo anche a mano) unite il burro tagliato a cubetti, freddo di frigo, l'uovo, il miele e il cioccolato e azionare con la foglia per pochi secondi. Aggiungere tutta la farina in un solo colpo, la farina di nocciole, il lievito, il cacao, lo zucchero a velo, il sale e continuate a mescolare a bassa velocità finché non avrete ottenuto un panetto omogeneo.

Spostatevi su un piano da lavoro leggermente infarinato e formate un panetto.

Fatelo riposare in frigo per 30 minuti, avvolto da pellicola.

Trascorso il tempo del riposo, stendere la pasta e con un coppapasta da 6 cm dare la forma ai biscotti e mano a mano poggiarli su una teglia, ricoperta con carta da forno.

Spolverizzate ogni biscotto con zucchero semolato e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 5 minuti. Togliete i biscotti dal forno e posizionare sulla superficie le stelline di zucchero, facendo una leggera pressione con le dita.

Infornate nuovamente i biscotti per altri 4 minuti, dopodiché sfornate i biscotti e lasciateli intiepidire.

I biscotti possono essere conservati in una scatola di latta, ben chiusa e si manterranno alla perfezione!

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